塑料由于它轻巧、多用和易塑性、巩固耐久，为食品用塑料开拓了宽广的应用前景。但是食品塑料的兴起，给人类生活、安康带来的平安性问题也不可无视。特别是那些粗制滥造、以次充好，以至乱用有毒资料制造的食品容器、餐具、包装资料招致人们发作急、慢性的塑料中毒的事常有发作。因而，对应用普遍、五花十色的食用塑料的鉴别就十分必要。

　　我国目前允许消费供接触食品的餐具、食品容器、工具、设备、包装资料的塑料主要有四大类：聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯和三聚氰胺。聚氯乙烯固然允许单体和纯度限量内运用消费食品容器，但也规则必需配合合格的辅料才干消费，制止单独运用。

　　关于各类食用塑料的鉴别和识别，其实并不难。聚乙烯、聚丙烯是人们应用得最多，接触最广的。日常所见的塑料袋、塑料桶，(包括乳白色和硬度韧性差不多的加色塑料桶，塑料口杯、盘等)，多是泡沫塑料型和非泡沫塑型的其特性较脆的筷子、汤匙等。三聚氰胺，主要应用在仿陶瓷的塑杯 (里面色白，外面深色)，食品用菜盘、容具上，品种较少。

　　至于聚氯乙烯多用于质地巩固，但接触食品的内衬面必需复合聚乙烯等无平安塑料的食具，由于它具有图案鲜明，颜色艳丽，亦颇受欢送。

　　还有一种从国外进口的聚偏二氯乙烯，(国内尚未批准)，由于国际上已应用，普通以为亦较平安。市场上常可见红色香肠，外表润滑，切面细腻，两端配有两个铝箍的塑料包装资料就是此种。

　　以上应用于食品上的餐具、容器、包装资料以及消费设备的食用塑料，只需我们理解其各类塑料性能、理化特征与运用范围、忌讳事项，普通来说是比拟平安的，不会发作不测，不用担忧惹起塑料中毒。但是商场上经常发现某种制造粗劣、工艺粗陋、颜色深重的食具容器，这大多是回收废旧塑料加工的再生塑料，十分有害，国度早就明文严禁再生塑料消费制造食品用具的，其缘由也很粗浅，由于它的来源复杂，又未经清洗或化学处置，脏污残毒较多，况且回收废塑常常老化变色，重溶消费时为了掩盖变色大都添加很浓的含有毒质资料的颜料，其废品颜色深褐，以至墨绿，如用此种塑料盛油或高温的食品，极易溶出有毒的石油副产品(二恶英等)和有害色素，对人具有致癌、致畸、致突变的潜在性危害，其风险就更大了。因而人们对鉴别和平安运用食品塑料都应有科学的常识，防止有毒塑料中毒事故的发作。